Новости СМИ

Как ни удивительно, но итальянцы едят пасту даже в праздники. Алексей Алешин заканчивает челнинский лицей № 67. Кстати, итальянские повара высоко оценили подготовку молодого челнинского повара и были очень удивлены, когда знаменитый итальянский десерт тирамису получился у Алексея с первого раза. «Так не бывает», – сказали недоверчивые итальянцы. Рецептом и секретами приготовления настоящего итальянского тирамису Алексей поделился и с нами. Он, кстати, оговорился, что в челнинских кафе тирамису имеет совсем другой вкус, чем получается по рецепту, который он привез из Италии.Паста с грибами и грецкими орехами – Как ни удивительно, но итальянцы едят такую пасту на праздники, макароны для них – это святое, – поясняет Алексей Алешин. Готовим соус: у грибов шампиньонов берем только шляпки, режем их полосками. Понадобится 350 граммов. Припускаем на сковородке. Отдельно обжариваем лук до прозрачности. Затем в сковороде соединяем грибы, жареный лук, добавляем шафран и заливаем все 125 граммами белого вина. Прогреваем полученную смесь две минуты, вводим в нее 50 очищенных и крупно порубленных грецких орехов и 150 мл сливок 20-процентной жирности. Готовить полученный соус, пока он не загустеет. Макароны: варим их до состояния «аль денте», то есть они должны быть чуть-чуть твердоваты внутри. Нужно взять пасту вида гарганелли («перышки»).Соединяем: половину готового соуса наливаем в пасту, раскладываем ее по тарелкам, в каждую из них отдельно добавляем оставшийся соус. Посыпаем перцем, крупной морской солью, сыром пармезан и украшаем веточками розмарина. Десерт тирамису (на 6 порций) – В переводе с итальянского тирамису означает «Подними меня вверх». Десерт должен получиться воздушным, легким, и обязательно поднимет вам настроение в новый год. Прежде всего, нужно обязательно обработать яйца, потому что в этом рецепте вам понадобятся сырые желтки. В домашних условиях для этого нужно все яйца помыть с содой. И помните, что настоящий Тирамису готовится без желатина, – предупреждает повар.В кастрюлю наливаем 50 грамм воды, ставим ее на огонь, добавляем в нее 75 грамм сахара и доводим до кипения, снимаем с огня. Пока готовится сироп, отделяем у 5 яиц желтки от белков и взбиваем. В полученную желтковую массу тонкой струйкой заливаем сироп, одновременно взбивая все ингредиенты миксером до тех пор, пока полученная масса не остынет. Ее пока отставляем в сторону и переходим к следующему этапу. В другую посуду выкладываем мягкий сливочный сыр (500 грамм), в идеале это должен быть москарпоне, но можно взять и другой мягкий сливочный сыр. И взбиваем сыр со сливками 35-процентной жирности. Если есть возможность, сливки лучше использовать деревенские. Взбивать нужно на медленном ходу миксера. Затем яичную и сливочную массы соединяем, слегка перемешиваем миксером, а затем аккуратно продолжаем мешать ложкой, чтобы насытить эту массу воздухом. Затем нужно добавить рюмку фруктово-ягодного ликера. Следующий этап – варим крепкий, сладкий кофе. Наконец, можно собрать десерт. Поскольку порций шесть, то понадобится шесть креманок. Дно каждой следует выложить печеньем для тирамису (оно продается в магазине), пропитать его крепким сладким кофе, сверху выложить сливочную массу. Если креманка высокая, слои можно повторить. Потом креманки убираем на 15 минут в холодильник, затем поверхность десерта посыпаем тонким слоем какао. Тирамису можно хранить в холодильнике сутки.

Необычное дело расследуется следователями следственной части следственного управления УМВД: парень не только взломал сайт, принадлежащий набережночелнинскому предприятию, но и блокировал доступ к нему законного пользователя.Сотрудники предприятия, обнаружив поломку, своими силами восстановили доступ к сайту и тут же обратились в полицию. В ходе предварительного расследования подозрение пало на бывшего 24-летнего работника, который ранее имел доступ и знал пароли. Хотя он и отрицает свою причастность к преступлению, интернет-провайдеры установили, что блокировка сайта произошла с компьютера подозреваемого челнинца. Он не судим, характеризуется положительно и уволился без скандалов. Но своей глупой выходкой испортил себе дальнейшую карьеру. По законодательству хакеру грозит наказание до двух лет лишения свободы.

Но сотрудникам ведомства уже сообщили, что с нового года таких щедрых презентов не будет. Ожидается повышение заработной платы в 1,6 раза, и в связи с этим бесплатные поездки по стране и за границу во время отпуска отменяются.Нетрудно представить, как эта новость расстроила работников пожарного ведомства и всего МЧС, ведь благодаря такому бонусу, введенному пять лет назад, они в одиночку или вместе с семьями могли побывать в любой точке света.По словам инспектора отдела кадров пожарной службы Зили Нигаметзяновой, только в этом году так называемых военно-перевозочных документов было оформлено в Челнах на 218 человек. В итоге на счет Аэрофлота перечислено 300 тысяч рублей, а в ОАО «Российские железные дороги» – 1 миллион рублей.– Кто-то ездил к родственникам – вплоть до Владивостока, кто-то отдыхал на Черном море. Среди самых популярных зарубежных направлений были Турция, Эмираты, Египет, Италия, Индия, Таиланд, ОАЭ, – говорит Зиля Рауфовна.Льгот лишаются не только сотрудники МЧС. В этом году таких же бонусов лишились сотрудники полиции. На очереди, с нового года, – работники Линейного отдела полиции железной дороги, которых уже предупредили об изменениях. Причина одна – повышение заработной платы.Что касается аэропорта «Бегишево», то здесь льготы сохранились только для 102 работников службы движения Набережночелнинского центра филиала «Тат-аэронавигации». Раньше, когда существовало лётное подразделение, бесплатно летать могли гораздо больше сотрудников аэропорта. В этом году льготники Бегишево летали на отдых в Турцию, Египет, Таиланд, на остров Бали, в Доминикану. На следующий год они вновь могут рассчитывать на бесплатный перелет.Льготный проезд во время отпуска сохранится и у судей, и работников прокуратуры, но только в пределах страны. Летать за границу бесплатно они не могли и до этого.

зарегистрированы в Набережных Челнах за прошедшие сутки.

В городе проводится интернет-конкурс «Блоггер года».